Gran Enemigo Chacayes

"El Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard 2017 es el más austero de todos. Fue elaborado con Cabernet Franc y 15% Malbec a partir de una cosecha temprana y de bajo rendimiento de plantas a 1.100 metros de altitud. Las fermentaciones para los vinos Enemigo son siempre con levaduras autóctonas y con algunos racimos enteros, y en 2017 fue 100% (para todos los vinos de un solo viñedo) y crianza en fudres de roble viejo para evitar aromas excesivos de roble o tostado. En boca también revela cierta austeridad, pero tiene sabores picantes y una acidez penetrante y un final muy sabroso, casi salado. Esto también es realmente impresionante, sobresaliente para un año como 2017 y entre los mejores Chacayes de todos los tiempos. 6.000 botellas producidas. Se embotelló en julio de 2018." Luis Gutiérrez para Wine Advocate - Robert Parker

FICHA TÉCNICA

• Bodega El Enemigo / Aleanna
• Puntuación 97 Robert Parker - 95 James Suckling
• Tipo Tinto
• Cosecha 2017
• Varietal Cabernet Franc
• Corte 85% Cabernet Franc + 15% Malbec
• Crianza 15 meses en foudre de 100 años
• Enólogo Alejandro Vigil
• Graduación Alcohólica 13.5%
• Región Chacayes, Tunuyán, Mendoza (1.100 msnm) - Viñedo de alta densidad
• Temperatura de Servicio: 16 a 18° C
• País Argentina
• Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra